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作者：衛生福利部桃園醫院營養科
出版社：橘子
出版日：1030106
ISBN：9789866062742
語言：中文繁體
裝訂方式：平裝

內容簡介

桃醫營養師團隊為洗腎朋友量身打造！

內容兼顧葷食＆素食者

字體舒適易讀、作法簡單好上手

菜肴色、香、味俱全

照著食譜做，洗腎朋友也可以輕鬆品嘗美食！

82道營養均衡的優質食譜＋6道水果

不但有清楚的營養成分分析及食物類別分配表，更規畫了貼心的示範餐，讓洗腎朋友能夠聰明選、安心吃，享受美食零負擔！

作者簡介

譯者介紹

Part 1基本飲食原則

10使用本書的方法

12洗腎者飲食原則

Part 2洗腎保健食譜

一、主食&水果

22白飯

23地瓜稀飯

24玉米飯

25白稀飯

26地瓜飯

27南瓜飯

28木瓜

29黃西瓜

30水梨

31柳丁

32葡萄

33蘋果

二、葷食

主菜

36紅燒腱肉

38荷葉排骨

40鐵板牛排

42嫩煎牛排

44蒜香烤雞腿

46蔥燒雞排

48椒鹽檸檬煎鮭魚

50烤鱈魚

52糖醋魚丁

副菜＆蔬菜

56苦瓜燜雞

58紅燒牛腩

60彩椒雙鮮

62香煎腐皮捲

64番茄炒蛋

66香芹溜高麗菜捲

68魚香茄子

70芹香豆腐皮

72涼拌雞絲

74蒜醬地瓜葉

76香拌空心菜

78香菇燜葫蘆

80開陽絲瓜

82麻油香炒紅鳳菜

84白菜滷

86和風彩蔬

88蒜炒雙花

90三杯美人腿

92蒜香芥菜

小吃＆湯品

96 海產粥

98 炒冬粉

100 蘿蔔糕

102 肉醬乾拌麵

104 洋蔥肉絲蛋炒飯

106 蚵仔湯

108 薑絲鱸魚湯

110 冬瓜香菇雞湯

112 苦瓜排骨湯

114 玉米濃湯

三、素食

主菜

118 鐵板豆腐

120 和風綠嫩豆腐

122 荷葉油豆腐

124 香烤粉蒸豆包

126 黑胡椒百頁

128 糖醋麵腸

130 香酥素獅子頭

132 麻油豆腸

134 香辣滷豆干

副菜＆蔬菜

138 毛豆玉米筍

140 炒四寶

142 珍香豆包捲

144 黃豆駕輕舟

146 素阿給

148 清蒸素什錦

150 鮮蔬燴嫩豆腐

152 素炒三絲

154 甘甜酸豆腸

156 塔香茄子

158 薑絲炒黑木耳

160 辣醬黃秋葵

162 白燒蘿蔔

164 紅椒盅

166 膳糊牛蒡

168 芹香高麗菜

170 辣炒苦瓜

172 菇爆豆莢

174 素炒小白菜

小吃＆湯品

178 素麵線糊

180 素炒米苔目
...

自序／導讀

各界推薦／推薦序

內容試閱

詳細商品說明

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